外脆里嫩好吃到爆的脆皮肠

先浸泡羊肠衣，15分钟左右。

土猪肉洗净，用料理机打成肉糜。

把所有调料称好放入猪肉泥中。

搅拌均匀，可以多搅拌一会上劲。

搅拌完后的样子。

把羊肠冲洗干净。

把肠衣套进灌肠神器的喇叭口，末端打结。灌肠神器是买肠衣送的，哈哈。

打好结后，在灌肠神器里放入调好的肉泥，然后慢慢推，不能太用力也不能灌太满，否则肠衣绷太紧容易撑破，我就是一开始没掌握好方法，破了好几次，浪费了一根肠衣。

这是灌好的两根肠。

打结，长度根据自己喜好调节，棉线也是买肠衣送的，实在太贴心啦！然后用牙签戳气泡。

阴凉处晾24小时。

第二天，锅里放冷水，没过香肠。

大火，当水中出现小气泡时改小火，不用煮开，就用小火煮大约20分钟，不加盖子。

煮熟后的样子，没有任何添加剂，自然光下的颜色就是这样。

放凉了后剪掉棉线。

这就是成品。可以放冷冻或者冷藏，蒸炒煎都可以，随吃随拿，就看你自己喜欢啦！