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刺猬馒头-一次发酵法
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作者：
扬妈美食-君珠
用料
刺猬馒头-一次发酵法的做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
酵母、水、白糖混合
步骤 3
静置5分钟
步骤 4
酵母水、玉米油一起倒入面粉
步骤 5
用筷子边搅拌，边把盆边擦干净
步骤 6
无干粉状态
步骤 7
用手掌按压成团
步骤 8
放在固定的台面上（我就用厨房大理石台面），用洪荒之力用手掌根部力量揉搓
步骤 9
揉搓一定程度后，可以左右手交替揉搓成条
步骤 10
如此反复4-5次，就可达到光滑橡皮泥状态
步骤 11
静置5分钟
步骤 12
搓条
步骤 13
摘10个，大概30g大小的剂子
步骤 14
每个剂子折叠揉圆
步骤 15
整形成刺猬的大概形状
步骤 16
用眉钳，剪、整形。眼睛用黑芝麻点缀
步骤 17
30度约发酵45分钟，沸水烧开，上锅蒸8分钟，关火焖3分钟。
步骤 18
附小刺猬图
菜谱创建时间：2017-12-04 22:12:34
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