可可蛋糕电饭煲版

把蛋清蛋黄分离在两个没水没油大盘内

蛋黄加入细砂糖搅拌，再把油和牛奶或水加入搅拌，加入低筋粉、可可粉用z法拌匀不要出现颗粒就行了

打蛋白前预热电饭锅

开始打蛋清40克糖分三次加入，先滴几滴柠檬汁，打起泡加入第一次糖，放3-4档位打到有纹路加入第二次糖，打到有弯勾加入第三次糖，把蛋白打到硬性发泡提起打蛋器时立起来有小尖角就可以了

蛋白打到这个程度

把蛋白分两次放入加入蛋黄盆里以十字或翻拌方式拌匀。

拌匀后是这样的

把电饭锅拿出来倒入蛋糕液，在桌上垫块布，拿着电饭锅胆震几下把泡泡震出来就可以放进锅里烤了，等到跳闸再摁多一次总共两次（也要看那个电饭锅的情况哈）熟不熟就那根牙签插进蛋糕中央看看是否有黏液在牙签上，没有黏液在牙签上就表示已经熟了可以拿出来了

松软的蛋糕