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❀【苹果酱•冰糖心版】❀《果酱系列三》
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作者：
赵笑
用料
❀【苹果酱•冰糖心版】❀《果酱系列三》的做法步骤
步骤 1
备好20个苹果🍎
步骤 2
冰糖心的。。。😊
步骤 3
洗好去皮、去核（苹果净重2760克）。 （处理好的苹果可以先泡在盐水中，以防过早氧化发黑😊）
步骤 4
洗好一颗柠檬。
步骤 5
榨成汁备用。
步骤 6
200克冰糖。
步骤 7
苹果切成小块，放入锅中。
步骤 8
倒入柠檬汁。
步骤 9
大火煮开后放入冰糖。
步骤 10
煮开后搅拌均匀，改小火熬煮。
步骤 11
熬呀😊熬呀😊熬呀😊 直到水分熬尽，熬出果胶即可。
步骤 12
熬好了，装罐😊
❀【苹果酱•冰糖心版】❀《果酱系列三》的小贴士
❶ 好苹果才能熬出好酱来😊 ❷ 冰糖心苹果熬出的酱最甜，并且糖也放的少。 ❸ 同等量的红富士苹果，放同等量的糖熬出的酱明显酸味大。 ❹ 大火煮开后，改小火慢慢熬，效果好，不容易糊锅。 ❺ 不要着急，到最后的时候要用木勺不停地搅动，以防糊锅。 ❻ 苹果的出酱率约为3:1。 ❼ 煮酱时除了倒入柠檬汁外，不用再加水。
菜谱创建时间：2017-12-05 21:44:48
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