红豆包

额妈妈压力锅煮红豆不用泡豆子，直接把红豆放入锅中，加没过红豆两手指的水，上压15分钟。

煮好豆子如果锅里有水，就将豆子捞出来，粗粗的碾碎，加糖拌匀，有颗粒感好吃。有红枣的话，去核切块放入即可。

发面： 一发：先用少量温水将酵母和成泥，再倒入面中用温水和面，揉光滑，等待发酵。 一发要发足，大概40～60分钟左右（跟室温有关），面团涨两倍大、手指沾面粉在中间捅个洞，洞口不回缩一发就是发好了。

二发： 一发后排气、分份（面剂约80g/个，馅儿约70g），醒发5分钟。 多放点豆馅儿包成包子状，整形，等待二发。

蒙纱布放温暖处等待二发，二发约30分钟左右，手指按压会回弹就是好了。 🍭很多人包子入锅的时候还好好的，出锅就皱巴巴的一塌糊涂，就是没有二次醒发好的原因，只要醒的时间足够，那绝对是一锅白胖子!

蒸：二发完成后，装入温水锅中，先开中火蒸，上汽儿后开大火上汽蒸25分钟，停火后焖3分钟再揭盖。

刚出锅的豆包又香又甜！趁热享用！