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港式菠萝包
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作者：
夏日麽麽茶-8
用料
港式菠萝包的做法步骤
步骤 1
隔夜先做好中种面团
步骤 2
把中种和除黄油和黄油以外材料，揉成光滑，出手膜，后加入黄油，最后加入盐。放烤箱发酵一个小时后。 发酵中制作酥皮 黄油软化加糖粉揉均匀，后一次加入蛋液拌均匀后加了低筋粉和奶粉，揉成团，放冰箱冷藏。 分割70g左右，醒面10分钟后。 包入凤梨馅
步骤 3
酸皮切成26g左右，用包鲜膜盖着，擀薄。
步骤 4
包在面团上
步骤 5
放入纸托
步骤 6
刷上蛋黄液
步骤 7
用牙签划痕
步骤 8
放入烤箱发酵成二倍大
步骤 9
放入烤箱180度20-25分钟
步骤 10
凤梨酱馅，凤梨打成泥挤去汁，加冰糖熬干
步骤 11
漂亮的菠萝包出炉了
菜谱创建时间：2017-12-06 11:06:32
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