柠檬番茄鱼

嫩鱼柳解冻后用厨房纸擦干水分，切成小块，加入生粉，一点橄榄油、一点盐、少量黑胡椒、姜丝、半个柠檬汁在冰箱里腌制1h。

切葱花，番茄顶用刀划十字，放在滚水中烫一下，剥皮切小块，在炒锅中倒入一点橄榄油，下番茄丁中火炒至汤汁很浓，加小半碗水，烧开。

下鱼块，煮3m，加入一点盐，白糖，出锅撒葱花。