水烧开,将鸭肉焯水一遍。热锅放油再放入葱姜煸炒香,然后再放鸭肉下去炒,放入盐巴适量,最后倒入啤酒,用砂锅或是锅大火烧开,转小火煮大约半个钟头,快要收汁的时候放入葱、辣椒和酱油调色调味,这道啤酒鸭就最好了。
最后起锅装盘
砂锅煮的味道最好不流失