越南河粉“Pho Bo” 痴迷健康的Ella

牛骨头，牛肋板，下锅煮沸后，捞出洗净。从新加入冷水，将洗好的食材冷水下锅，大火煮开。

洋葱，姜，大料，火上烤约20分钟烤出香味（注意翻面）。

肉桂，草果，茴香籽，黑胡椒，花椒，加入锅里炒出香味（不加油，小火慢炒，出香味即可）

烤好的洋葱，姜切片，加入锅中。炒香的各种调料放入碗中捣碎，用调料袋包起来，也丢入锅中

加盐，小半碗鱼露，冰糖适量，超小火炖5-8个小时（时间越长，汤越粘稠） 最后的两小时：牛筋洗干净后丢入锅中，炖两小时左右最佳

河粉冷水泡30分钟，下锅煮3分钟左右捞出，淋入牛骨汤 可以配：葱花；生豆芽，九层塔，一半柠檬挤汁，现切红辣椒。