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麻婆豆腐
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作者：
忽然之间0102
用料
麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
韧豆腐切块，加入水中煮两三分钟
步骤 2
煮好后泡凉水，炒之前捞出控干
步骤 3
热锅凉油下姜片炒出香味，加葱花后马上加入牛肉末煸炒到肉沫变色
步骤 4
把肉末扒拉到一边，加入十粒花椒和一勺郫县辣酱，炒出红油
步骤 5
加入豆腐，加生抽和糖
步骤 6
加入开水，不要没过豆腐，用锅铲的背面轻轻推动豆腐，让调料均匀，盖锅盖中火咕嘟
步骤 7
汤收的差不多了加入青蒜末或者蒜末
步骤 8
出锅后，用研磨器磨一点生花椒粉在豆腐的表面
菜谱创建时间：2017-12-07 14:47:06
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