虾仁炒蛋

鸡蛋打散，加料酒，盐，胡椒粉，少许水淀粉。

虾仁去虾线，料酒腌制十分钟。

油锅烧热，快炒虾仁至八分熟，倒入蛋液划炒至凝固即可。小葱根据个人口味最后撒入。