把面粉放入盆里,放些盐揉到面团表面光滑,盖上盖子备用
韭菜洗净切碎装盆,油淋到韭菜上盖上盖子,这一部不需要搅拌
把五花肉剁成肉馅,剁肉馅时放老抽和生抽一起剁好
把面团揉成长条状,用刀切成小剂子
把小剂子擀成中间厚边薄的饺子皮
把肉馅和韭菜放些盐搅拌均匀,就可以包了。把饺子皮放入手板心,放上韭菜馅
右手食指和大拇指把两边的饺子皮合并在一起捏一下,捏紧
饺子全部包好
锅里放水等到水沸腾,放入饺子搅拌一下,等到水再次沸腾,加上3次冷水就可以了,不放心没熟的话,可以拿一个尝尝有没有熟哦
饺子就煮好了
捣蒜泥时里面加一点点盐,捣好的蒜泥加水,生抽和香油搅拌均匀,就可以蘸上饺子吃了,这是山东人的吃法。不喜欢这种蘸料的朋友,里面有教大家蘸料的方法