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五彩打卤面-酱炒肉丝地耳
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作者：
木子小小厨
用料
五彩打卤面-酱炒肉丝地耳的做法步骤
步骤 1
瘦肉丝用白胡椒粉、料酒拌匀腌制入味十分钟
步骤 2
干地耳用清水过水轻柔洗净
步骤 3
五彩面入水煮好
步骤 4
油锅加热，入一部分葱丝及花椒粉炒香，入肉丝翻炒
步骤 5
待肉丝稍稍变色放入洗好的地耳翻炒
步骤 6
炒至肉熟
步骤 7
放入大酱，炒匀
步骤 8
放入几勺煮面的水
步骤 9
煮三分钟，使得地耳的鲜香能很好的融入汤内
步骤 10
放入剩余的葱丝，提香增色
步骤 11
煮好的五彩面捞出放入盘中
步骤 12
浇上“酱炒肉丝地耳卤”
步骤 13
近距离看看，闻到香味了吗？
步骤 14
拌匀享用吧😉
五彩打卤面-酱炒肉丝地耳的小贴士
1.干地耳不需要浸泡即可食用，准备其它调料之前就洗好它，等其他调料都备好了，地耳的泡发程度及软硬度都刚刚好。 2.如果你着急用，也可以飞水（洗好的干地耳入沸水锅内迅速捞出）。
菜谱创建时间：2017-12-12 18:59:46
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