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香辣小炒肉
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作者：
敏茹意精品厨娘
用料
香辣小炒肉的做法步骤
步骤 1
准备好一块优质的五花肉备用。
步骤 2
先把葱姜蒜分别切成片备用。
步骤 3
切好的五花肉凉水下锅，焯水去浮沫。
步骤 4
捞出控水，切成薄五花肉片。
步骤 5
热锅凉油，下入肉片。
步骤 6
大火煸炒。
步骤 7
炒到肉变色，变干，炒出油脂。
步骤 8
将多余的油脂倒出，留少许油，加入葱姜蒜片炒香。加酱油炒
步骤 9
加入切好的辣椒粒继续炒。
步骤 10
炒到出锅前，加入白糖盐花椒粉。
步骤 11
最后炒匀，放少许青蒜苗即可。
步骤 12
翻拌匀出锅
步骤 13
敏茹意：香辣小炒肉做好了
香辣小炒肉的小贴士
五花肉不好切，可以冷冻稳定一下形状。 也可以像我这样，在水中煮一下。 切的时候比较容易点。 五花肉的油脂必须得把它炒出来。 这样吃着才不腻，口感才更好。
菜谱创建时间：2017-12-13 21:00:25
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