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枫糖苹果核桃肉桂包
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作者：
婷婷ELF
用料
枫糖苹果核桃肉桂包的做法步骤
步骤 1
中种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处或者冰箱冷藏发酵（大约12-18小时）至3倍左右，内部蜂窝状。
步骤 2
发酵好的中种撕成小块,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。揉至光滑后再放黄油，揉到完全状态。延续发酵45分钟。
步骤 3
取出发酵好的面团排气分割成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤 4
取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面
步骤 5
放上适量馅料（馅料做法附后）
步骤 6
两边先往中间折叠
步骤 7
尖角再往下
步骤 8
上下捏紧形成纺锤形，收口向下，放置于温暖湿润处进行二次发酵
步骤 9
发酵好的面团中间割一道口子，挤软化的黄油，撒肉桂糖
步骤 10
放入预热好的烤箱，中层 上下管190度烘烤16分钟
步骤 11
馅料部分： 苹果去掉皮和核后切成丁，核桃仁事先烤香掰碎
步骤 12
锅内放黄油+糖，小火加热
步骤 13
至糖融化冒泡
步骤 14
入苹果粒，注意翻动
步骤 15
苹果变软后加肉桂粉和掰成小块的核桃仁， 搅拌均匀
步骤 16
关火加入枫糖浆拌匀即可
菜谱创建时间：2017-12-14 17:14:46
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