品虔炒猪肝

猪肝用热水烫下出血水后切薄片，用生抽、蚝油、胡椒粉、糖、麻油腌一下，油起锅放姜炒至没血红色后捞起。

下油放菜炒，放糖，菜熟后放猪肝继续炒一下完成。