平菇烩饭🐟

平菇，一片片撕下，洗净，用手攥干。将平菇片用手撕成细条备用。

锅中放入油，将葱花爆香，倒入平菇丝煸炒。这时放一点点盐，平菇就会出汤，用大火将汤汁收一下，这时蘑菇就已经炒好了。

放入大米饭与蘑菇炒拌均匀，加水没过米饭，改小火，待汤稠米烂，用盐调味即可出锅。