冰糖金桔

金桔洗净上下划十字花刀

同时放冰糖和水到无油无水不粘锅内，开大火煮至冰糖全部融化，锅最好选厚一点的。

加入切好的金桔开大火煮。

大火煮沸后改小火慢熬约两个小时。期间注意观察收汁的情况，同时注意翻动，以免糊。

待煮至金桔变半透明状就可关火了。汤汁的话如果是用于泡水喝可以不用煮太久，稍微有点稠就可以关火，因为冷却后会变浓。

汤汁多一点的好处就是每次泡水时方便将金桔和汤汁一同取出

待完全冷却后装进干净无水无油的瓶子放进冰箱保存即可。每次吃的时候取一两粒加一勺汤汁泡开水，稍微捣碎金桔。润喉止咳，味道很棒！大人小孩都可以吃～