[白菜卷】——百菜不如白菜

大白菜帮切掉，留完整的白菜叶备用。把葱、姜切碎，胡萝卜和木耳焯烫过凉水切末备用。

把菜帮部分切碎，加入到猪肉馅中，同时加入葱姜末、胡萝卜、木耳碎，生抽、蚝油、糖、盐朝一个方向搅匀，加入香油拌匀备用。

将白菜叶用开水焯软，取出过凉水。

取一张菜叶平铺，放上两勺肉馅

由四周向中间折叠卷起包裹，收口向下逐个排入盘中。

蒸锅烧水，水开后放入白菜卷盘，蒸15分钟。

5､ 取出盘子，将蒸菜出的水倒入炒锅，加入少许水淀粉，煮开后淋在白菜卷上。