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悠然老面小饼
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作者：
悠然小厨房
用料
悠然老面小饼的做法步骤
步骤 1
如果用酵母就按上面的比例，不过我比较喜欢用的老面发酵，这样相对健康一些。
步骤 2
一点一点的倒入温水，一边倒一边用筷子搅，把面都搅成图中的絮状。然后加入适量食用油，或者猪油，这样做出来的饼会很松软。
步骤 3
手指沾点干面，不下陷，手指按下去，慢慢回弹面团发酵完毕。
步骤 4
拉丝的感觉真好
步骤 5
发酵好的面团揉匀，再醒发十五分钟左右。
步骤 6
面团揉成长条，分割成约35克一份的小剂子，切开的面剂面上有细小孔是最好的，每个面剂都用手揉一遍。
步骤 7
压扁用擀面杖檊成薄厚适中的面皮儿
步骤 8
将揉好的面团搓成纺锤状，两头细，中间粗。
步骤 9
揉好的条擀成片
步骤 10
对折一下
步骤 11
顺势卷起，把面头压在底下即可。
步骤 12
这是卷好的面团
步骤 13
牛肉饼胚做好，电饼铛预热，加一些食用油，放入馅饼胚子。
步骤 14
双面焦黄即可
步骤 15
美美的早餐
步骤 16
好有食欲
菜谱创建时间：2017-12-15 19:12:30
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