媲美coco奶茶的酒酿枸杞银耳

银耳泡发，一定要充分泡透，然后用手或者剪刀尽量弄碎一点，如果用的碎银耳就泡发就可以了，用的完整一朵的话，只用上面白色的部分，黄色根蒂为了美观就不需要了。

锅内加足够清水，一定要多，因为一会儿煮银耳的时候会煮干。把弄碎的银耳放进冷水中，煮开后转小火，加适量冰糖（根据个人口味，不建议多放，一会儿银耳的水会煮干，再加上酒酿有甜度），继续煮约30分钟，直至银耳变透明，起胶。

煮银耳的过程中我们可以来弄酒酿，因为买来的酒酿通常是一块块的，你需要用勺子把它轻轻弄散，直至米粒完全分开，但注意力道，不要把酒酿压得很碎，会不好看。

银耳煮好之后，可以关火，先将准备好的枸杞撒进去，待汤水不烫手的时候，倒入弄散的酒酿即可。特别注意为什么要关火放枸杞和酒酿，因为枸杞是经不起煮的，很容易散了，趁银耳汤烫的时候倒进去泡开正好，而酒酿因为一不小心煮时间长了口感会发酸，而且酒味会蒸发，为了保持香味，一定要关火稍凉再倒进去。