圣诞花环面包

所有材料除黄油以外混在一起揉至扩展阶段，我是手揉，左手摔右手刮刀，借助刮刀完成了这个比较艰难的过程

包入黄油继续揉搓摔

揉至完全扩展阶段，不一定要追求出手套膜，达到一般餐包的标准就行了

现在天气冷，放烤箱发酵比较快，烤箱调至发酵模式，底部放一碗温水，盖上保鲜膜发酵35-40分钟

发酵至2.5倍大,检验发酵状态，手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷即可

排气，分成7个大均等的小面团，滚圆，静置15分钟，（我用8吋戚风模具，只能装六个面团，多出来的装了一个四寸模具）

再次滚圆，放入8吋戚风模具

入烤箱二次发酵40分钟，同样烤箱底部要放一碗温水

二次发酵完毕取出，抹上蛋黄液

四寸的可以当汉堡胚

撒上黑芝麻（可撒可不撒）

烤箱预热190度，入烤箱180度25分钟，后来感觉上色比较快，上温调制175度

新鲜出炉

用奶油和水果装饰，这一步自由发挥

美美的圣诞花环面包就这么简单完成了！