炸瘦肉

切好的瘦肉

料酒和盐腌一会儿，撒上干面粉

先把鸡蛋和面粉调好芡，再把肉放入蛋液中，全部裹好，

锅内放油，加高温，炸肉时不断翻动，一会儿就炸好了。