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砂锅鱼头
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作者：
yani_
用料
砂锅鱼头的做法步骤
步骤 1
准备材料： 鱼头叫菜场砍成块 烧腩切块
步骤 2
鱼头沾上粉
步骤 3
油炸 都放下去 慢慢翻动 炸至九成熟
步骤 4
炸的时候还会有水分 不能炸太干 一直用大火 炸好了沥油
步骤 5
油炒姜片、红葱头 下烧腩 烧腩几个面都炸一炸
步骤 6
烧腩煮透了再放蒜头
步骤 7
蒜头变软后，加入鱼头 盖盖子焖一会
步骤 8
一直大火5分钟
步骤 9
翻动下
步骤 10
加豆腐块 加糖
步骤 11
吸收一会儿后 加盐
步骤 12
加生抽 老抽
步骤 13
大火煮6分钟
步骤 14
开盖放葱段 关火 盖盖子从周边浇黄酒
步骤 15
加完酒焖两三分钟
步骤 16
撒香菜段
砂锅鱼头的小贴士
豆腐的口感是滑的。
菜谱创建时间：2017-12-16 13:54:36
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