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一起用餐吧——一次发酵的松软油饼
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作者：
女儿乖乖3
用料
一起用餐吧——一次发酵的松软油饼的做法步骤
步骤 1
所有材料入面包机揉面20分钟。
步骤 2
取出，在案板上揉匀，扣小盆略醒。
步骤 3
分割成20个大小均匀的面剂子，放在锅里盖盖儿略醒，防止干皮。
步骤 4
一次取出两三个剂子。案板上抹油（油饼大小），放一个剂子，压扁，剂子上抹油，再摞一个剂子，压扁，抹油，再放剂子，抹油。
步骤 5
取一个剂子擀成不到一厘米厚的面坯，刷油，中间划两刀。
步骤 6
做好的面坯放木盘里醒发。
步骤 7
木盘上盖大案板，防止干皮。没有大案板就盖保鲜膜。
步骤 8
剩下几个放案板上盖保鲜膜醒发40分钟左右。
步骤 9
发好后可以看到面坯明显长大。
步骤 10
近景。
步骤 11
锅里油六七成热时放入面坯。让面坯醒发时向下的一面在油锅里朝上，这样可以让油饼发的更喧。
步骤 12
全部炸好。油饼薄，发的又喧，所以很容易熟，，上色即可。
步骤 13
看看这柔软的内心。😊
一起用餐吧——一次发酵的松软油饼的小贴士
1.醒发时比较占地方，所以不适合一次做太多。 2.猪油、色拉油、玉米油都行。
菜谱创建时间：2017-12-16 15:42:16
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