辣椒炒鸡蛋

先把鸡蛋打开，锅放少许油，鸡蛋放入，煎凝固。

开小火把锅烧热，放入油，直接下辣椒和姜一起翻炒。

姜香明显突出的时候，放盐，鸡精，鸡蛋，翻炒均匀入味。

放点水，焖一会水沸腾的时候，撒葱花出锅。