腊肉炒香干

我买的是这种豆腐干。我们叫香干。

这是主要材料身份证照😊。 大家记得豆腐干要切小点，上面照片上切得大了，煎后涨大了，粗成树干😊。

锅里放点油，倒入豆干和腊肉，先香煎这二个材料。

中火翻炒香干和腊肉。腊肉出油后，加盖锅盖香煎2分钟。

开始翻炒香干腊肉。倒入蒜苗，翻炒，给蒜苗杀生。

倒入半饭碗水，翻炒均匀。盖锅盖焖煮3分钟。

开盖翻炒均匀，加入半小匙鸡粉，翻炒均匀。

倒入小米椒，翻炒均匀。

加了半小匙盐，翻炒均匀。 腊肉本身咸香，不用加太多盐了。

关火，盛出。