巧克力芝士

将奶油奶酪，黄油，奶油，酸奶。放入一个容器内。隔水加热溶化至，混合均匀。将三个蛋黄加入，搅拌均匀。再将面粉和巧克力粉混合均匀后过筛筛入混合液中。搅拌均匀。

步骤一搅拌均匀后放在温水中。开始打发蛋清。

打到这种程度，加入三分之一白砂糖。

打到比较细腻的程度，加入第二次白砂糖。

打到有纹路，加入最后的所有白砂糖。

打发到这种程度就ok啦。这时烤盘内放入水，上下火150度预热烤箱。

同事将三分之一蛋清倒入巧克力糊中。

用搅蛋器，上下翻拌均匀。

将上一步中的液体倒入剩余的三分之二蛋白中。

用打蛋器翻拌均匀。

在容器中四壁涂油，底部垫上一层油纸。

将将打好的糊，倒入容器中放入烤箱。上下火，150度，考30分钟。再将上火调至120度，烤30分钟。如果，蛋糕颜色较深，可在上面加盖锡纸。