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菠萝酥粒面包
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作者：
chloe被注册了_
用料
菠萝酥粒面包的做法步骤
步骤 1
菠萝干用少量牛奶（配方份量外）浸泡变软
步骤 2
面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖
步骤 3
再放入面粉，酵母揉面十分钟
步骤 4
十分钟后加入15克黄油继续揉面30到40分钟
步骤 5
能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉
步骤 6
发酵面团的时候来做酥粒。20克，20克低筋面粉，20克砂糖混合
步骤 7
面团滚圆发酵
步骤 8
用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用
步骤 9
发酵至2.5倍大
步骤 10
移到案板上擀压排气
步骤 11
收圆盖保鲜膜静置十分钟
步骤 12
醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小
步骤 13
放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些
步骤 14
发到1.5倍大的时候 把菠萝块摆好往下按一按
步骤 15
刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒
步骤 16
烤箱提前预热十分钟，上下火160度中下层烤25分钟
菠萝酥粒面包的小贴士
浸泡菠萝干用的牛奶可以加入面团中 菠萝味儿浓郁
菜谱创建时间：2017-12-17 23:51:45
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