圣诞麋鹿蛋糕卷

准备食材

先来做蛋黄糊，盆里倒入牛奶和油，搅拌均匀

筛入低筋面粉，搅拌均匀

磕入三个蛋黄，此时蛋白放到无水无油的盆里

搅拌至无颗粒状，蛋黄糊就做好了，放在一旁备用

蛋白里加入所有白糖和玉米淀粉（玉米淀粉是为了防止蛋白消泡）此时预热烤箱，上下火180度

用电动打蛋器打发至湿性打发就可以，如图，提起打蛋器蛋白会出现小弯钩

取三分之一蛋白到蛋黄糊里，上下翻拌的方法，切拌均匀，切记不可画圈

拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里

翻拌均匀

做好的蛋糕糊平均分成两份，一份加黄色色素，一份加蓝色色素，还是翻拌的手法翻拌均匀

蛋糕糊装入裱花袋里

如图这样挤在铺了油布的烤盘上，就是先挤一个颜色，然后在挤另一个颜色，挤好以后放入预热好的烤箱里，上下火120度烘烤40分钟，我的烤箱温度高，你们可以根据自己家烤箱来调温度

烤好以后立即从烤盘取出放在烤架上。四周揭开，晾凉

接下来我们做手绘部分，拿一张A4纸，在纸上画出图案

上面垫一个透明转印卡片

接下来做手绘部分，盆里放入牛奶和酸奶，搅拌均匀

加入白糖

加入吉利丁粉，搅拌均匀，静置5分钟

锅中烧水，水出现小气泡关火，把盆放进，搁热水融化吉利丁粉，搅拌至顺滑。（融化吉利丁粉和片一定记住，水温不可太高，不能超过60度）

然后就是调色了，先来做黑色，取出一部分液体，加入黑色色素，搅拌均匀，记住那个盛有吉利丁粉的盆要一直在温水里坐着

装入裱花袋，剪一个小口口

在卡片上把轮廓勾一下

同样的方法挑出黄色图上肚子

在做出红色，图上鼻子

在做出橘色，图上身体，（橘色我是用红色和黄色调的）在做出咖色，图上鹿角，放到冰箱冷冻10分钟

淡奶油放入白糖，用电动打蛋器打发

蛋糕卷撕掉油布，把油布那面放到底面，放在油纸上。上面抹奶油

卷起来，用油纸包起来，冰箱冷藏10分钟

然后取出蛋糕卷，把麋鹿也取出，麋鹿后面抹点奶油，粘在蛋糕卷上，就完成了

感觉萌萌哒