卤鸡腿

食材 锅具：陶罐 食材： 鸡腿、鸡翅、鸡爪等 1000g

生抽 50ml、老抽 30ml 蚝油 25ml、陈醋 20ml 冰糖 40g、盐 5g 姜片 10g

大葱 3段、八角 5g 花椒 5g、桂皮 10g 豆蔻 3g、罗勒碎 2g

鸡爪、鸡腿、鸡翅预先洗净处理好，鸡爪要剪去趾甲。

柳丁电陶炉开到20档，烧开一锅水

鸡腿、鸡翅、鸡爪洗净放入沸水中过焯，注意捞去表面的浮沫。

旁边准备一盆冰水，鸡肉焯过之后，马上放入冰水里泡几分钟，这样肉质会比较有弹性。

将鸡肉和所有配料、调料一并放入瓦罐中

加入没过鸡肉的清水，瓦罐放在电陶炉上。

电陶炉开到20档，先大火煮开。

煮开后，降至10档焖煮10分钟，再转小火5档煮20分钟，最后再开到大火20档煮5分钟左右，稍微收汁即可。

卤鸡肉，完成！