将橙子去皮,去白筋,剥出果肉并撕碎,加入五勺白糖和一勺蜂蜜,拌匀,腌半小时。
将腌好后的橙子用小火熬煮,并不断搅拌,期间会出很多水,耐心,大概十几分钟,等水量减少,果酱较粘稠的时候关火,放凉后装入蒸煮消毒的瓶子里就可以了。
橙子剥皮的时候比较痛苦,尤其是去白筋,一定要把白筋去干净哦,不然会发苦。 我做的果酱是用来拌酸奶的,酸奶没有放糖,所以糖的量放得较多,比较甜,介意的小伙伴们可以适当减量。 其他果酱的做法也差不多,可以加柠檬汁,既提味又能杀菌防腐,不加也行,我觉得橙子酱本身酸度较大,不加也OK。 我的方法就介绍到这里了,希望能对初次做果酱的小伙伴们有所帮助。