3D立体圣诞树蛋白糖

烤箱预热 200度。

准备好烤盘、烘焙纸，铺上细砂糖。

把糖铺在烘焙纸上，放入烤箱，计时7分钟。

准备好打蛋器、打蛋碗，擦干并用柠檬汁擦拭防止油纸进入破坏发泡。

分离蛋清，加入少许塔塔粉或柠檬汁。

7分钟结束时，开始高速打蛋清至湿性发泡左右。

取出热砂糖一大匙一大匙加入，每次加入都要搅拌至完全混合再加下一次。

至砂糖完全加完，改为高速打至干性发泡。（纹路清晰，打蛋器有明显阻力感）

加入绿色色素搅拌均匀，

选一个多齿花嘴，装入裱花袋。

烤盘铺油纸，挤出圣诞树，撒上糖珠。（下层要大且扁，不要挤太高容易塌）

放入预热100度的烤箱，至少烤2~2.5小时。（尺寸大可能要更久）

DONE