圣诞姜饼屋

黄油充分软化，用打蛋器充分打发。

红糖过筛后，继续打发。

加入鸡蛋。

加入蜂蜜。

继续打发。

将姜饼调味粉、小苏打和低筋粉混合后加入。

揉成不粘手的面团后，蒙保鲜膜松弛30分钟。

摊开成扁平状，用模具可除需要的形状。如做姜饼屋需要大块饼干的，在油纸上碾开，避免生胚在移动过程中变形。

大块的饼干胚表面戳洞，防止在烘烤时鼓起。

烤箱预热180度，烘烤15分钟，至熟。

成品展示。

热水加蛋白粉调匀。

加糖粉，用电动打蛋器打发至干性。

加色素调色。

加温水调整厚度{粘合的厚度}

装进裱花袋备用。

如图

下面就是粘合姜饼屋了。

用小刀将姜饼需要拼成的地方打磨成斜角。

用较厚的蛋白糖霜作为粘合剂，将饼干拼接在一起，稍稍固定，等蛋白糖霜干一些后，自然粘合。先组合烟囱、栅栏等。

用较薄的蛋白糖霜在饼干表面画出自己喜欢的图案，装饰墙板屋顶。

用较薄的蛋白糖霜一一粘合。先组装地板墙板，在组合屋顶，在烟筒栅栏等。

用蛋白糖霜继续做出雪堆的样子，摆上自己喜欢的装饰。即可。

如图所示

姜饼屋就做完啦。更多精彩 微信公号;ibakers贝壳烘焙 等你哟~

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