自制无香料,健康卤水
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因为从小妈妈的厨艺高超,我们家不富裕,不是顿顿有肉,但饭菜却非常美味,记得老公和我谈恋爱的时候去我家,全家人围坐在一个蜂窝煤小灶旁,妈妈拿一个锅,里面放上各种蔬菜,老公说是他吃过最美味的菜,妈妈自己卤的猪头肉和豆干,以及用一点姜蒜花椒面葱花加上卤油,放一点酱油和醋,倒入开水,是他吃过最好喝的汤,他一直不知道汤的名字,我就告诉他,就叫酸和汤,😄近来,家里多了好多肉皮,于是,想起妈妈自制的卤水,卤上一锅,非常美味 ,给大家分享一下什么是健康卤
自制无香料,健康卤水的做法步骤
步骤 1
锅里倒入油,烧开调小火,倒入所有配料,用小火,不停搅拌看见糖起泡变得金黄加水
步骤 2
将事先清洗干净,放了料酒焯好水的肉皮放入锅中炖好,卤其它食物也是可以的
步骤 4
卤好的菜,放入姜蒜沫,花椒面,辣椒油,生抽,一点醋,喜欢酸甜可以加点糖,家里没有香葱了,没有放,放些葱和香菜会更好😄
菜谱创建时间:2017-12-19 20:48:50