将蛋挞皮放置20分钟,开始做一下准备工作。
将奶油与打好的鸡蛋黄搅拌均匀,加入炼乳继续搅拌均,再放白沙糖搅拌至没有颗粒为止,然后放入蛋清拌匀(好多配方都没有加蛋清,第一次做的时候我也没加,烤出来的蛋挞比较老,口感不是很好,后来尝试加蛋清,烤出来的蛋挞口感更加Q弹嫩滑)最后放入冲好的婴儿配方奶拌匀,倒入蛋挞皮至3分之二的位置。
放入烤箱上火220度,下火220,烤盘放在烤箱中层,30分钟后观察表面微黄,闻到满屋飘香就可以出炉啦。
如果觉得蛋挞不够嫩,就多加10ml奶。宝妈们注意糖不要放得太多,因为炼乳就已经有甜味了,小宝宝不能吃太甜了。