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板栗红烧肉
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作者：
star-me
用料
板栗红烧肉的做法步骤
步骤 1
先把板栗剥好（剥板栗用开水泡一下 好剥一点）
步骤 2
处理五花肉：五花肉洗干净 加姜片料酒焯水去除肉腥味 （切大块好吃一点哦）
步骤 3
锅里放少量油 把五花肉放入锅中煎至金黄目的是为了让肉不那么油腻 五花肉煎好后把香料 大蒜生姜一起倒入 目的是为了把肉爆香
步骤 4
上糖色：锅中留油 放入冰糖 技巧：等冰糖溶化时就调成小火 不停的搅拌油 当油冒大泡泡快结束时迅速下肉 这样就不会苦而且上色效果也不错 冰糖上色效果比白糖亮
步骤 5
糖色炒好后 把剥好的板栗倒入锅中加入开水没过肉 大火烧开
步骤 6
加入生抽、老抽、盐适量，文火炖半小时，然后调味收汁。
步骤 7
撒上葱花即可出锅
菜谱创建时间：2017-12-20 20:23:19
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