黑米发糕

首先将酵母用50克温牛奶融化，静置五分钟，将绵白糖用剩下的温牛奶融化。

直接在牛奶中打入两颗鸡蛋，打散，加入酵母，搅拌均匀。

将混合好的面粉和泡打粉加入液体中，搅拌均匀，至无颗粒。

将混合好的面糊倒入八寸模具（可以刷一层油，方便脱模）静置45分钟左右，发酵至两倍大小，如图。

蒸锅中放水，将模具入锅蒸，开大火至上汽后，转中火蒸半个小时，关火3到5分钟之后掀盖，放凉后脱模即可享用。