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贝涅饼【beignet】
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作者：
蜂蜜四叶草
用料
贝涅饼【beignet】的做法步骤
步骤 1
170g温水加75g糖化开酵母，静置10分钟。
步骤 2
大碗里，打入鸡蛋，放香草精，盐，淡奶油
步骤 3
再倒入步骤1活化后的酵母水。
步骤 4
以及融化后放到常温的黄油30g。
步骤 5
分两次加面粉:倒一半之后拌匀再加另一半。
步骤 6
刮刀拌匀后手揉
步骤 7
成光滑面团
步骤 8
盖上保鲜膜，再盖上毛巾发酵
步骤 9
两小时后发至2倍大小
步骤 10
案板上洒粉，擀面杖上也抹粉，把面团擀平，约1/4英寸厚度
步骤 11
切成正方形
步骤 12
铺到烤盘上，小面胚之间留出间隔，给它们发酵的空间
步骤 13
盖上保鲜膜，二发35-45分钟
步骤 14
等到状态变得蓬松并且轻按不会回弹就ok
步骤 15
表面刷牛奶
步骤 16
入烤箱，12-15分钟。
步骤 17
表面金黄就好啦
步骤 18
趁热刷上黄油，然后撒上糖粉
步骤 19
一定要刷黄油哦
步骤 20
撒糖粉不要小气，多来点呀
步骤 21
热吃最好，蘸点巧克力酱哦
步骤 22
天堂!
菜谱创建时间：2017-12-21 15:05:04
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