菜肉馄饨

荠菜解冻，挑净，烫一下捞出，切碎，挤干水分

青菜洗净，切碎，放盐腌制半小时，腌出的水算入100g总水量

葱姜和100g水搅拌机打碎混合

葱姜水少量多次加入肉馅中，加至肉馅不能继续吃水。

肉馅、菜和调料混合，搅拌均匀后加入芝麻油，混合即可。