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茶叶蛋
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作者：
yani_
用料
茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋要清洗干净
步骤 2
香料包 1汤匙花椒 1茶匙胡椒粒 2个大红葱头 2片姜 10g肉桂 1个草果 4粒八角 4片月桂叶 4包红茶包
步骤 3
老抽80ml 生抽40ml 配1公升清水 这些可以配12只鸡蛋
步骤 4
冷水放入鸡蛋 加盐帮助蛋白固定
步骤 5
中火煮开后 再5分钟
步骤 6
冲冷水
步骤 7
蛋壳敲裂
步骤 8
1升水 下香料袋 冰糖 盐 生抽 老抽 水滚后煮15分钟
步骤 9
取出香料 下茶包
步骤 10
试下味道 偏咸点比较好 放下鸡蛋 小火浸煮10分钟
步骤 11
取出茶包 下一勺绍兴酒 浸泡6个小时
步骤 12
下次吃就加热
菜谱创建时间：2017-12-23 14:01:25
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