没有什么寒冷是这锅番茄土豆牛腩不能解决的！

事先准备好所有食材

将牛腩切成一指长度的块状，然后洗净，放入葱、姜焯水。

番茄划十字，开水浸泡5分钟左右去皮，一个切丁，一个切块。然后将土豆和胡萝卜去皮后切成块。

锅中倒入少许食用油，取番茄丁煸炒出汁。

将炒好的番茄和牛腩丁倒入砂锅中，加入温水至没过食材，加入适量生抽，煮开后转中小火炖煮1个小时左右。

继续加入剩余的番茄、土豆、胡萝卜块，继续炖煮半小时左右至熟软。

等待土豆软烂的时候，汁水收得浓稠的时候。再根据口味加盐，撒上葱花即可。