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青茄子韭黄鸡蛋蛤蜊汤
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作者：
潘安达
用料
青茄子韭黄鸡蛋蛤蜊汤的做法步骤
步骤 1
冷水入蛤蜊，大火煮开，待蛤蜊开口，取出一半取肉，留一半蛤蜊在汤里，改小火
步骤 2
青茄子去皮，去中心馕，切条状，蒸到八成熟，加到蛤蜊汤里一起煮
步骤 3
鸡蛋液加入一半熟的蛤蜊肉和切段的韭黄，打匀，“烘”成厚蛋饼，切片
步骤 4
厚蛋片加入蛤蜊汤，煮开，让蛋片吸点汤汁稍稍微回软，撒紫菜，关火
菜谱创建时间：2017-12-23 19:55:53
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