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金沙虾球
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作者：
yani_
用料
金沙虾球的做法步骤
步骤 1
老虎虾 冰鲜的
步骤 2
咸蛋4个 蒸15分钟 熄火焗 然后拿出咸蛋黄
步骤 3
沥干水擦干 切下虾头 去壳
步骤 4
剥壳后中间切一刀不切断 去除虾肠 绿色的虾膏不用去
步骤 5
咸蛋黄压烂
步骤 6
腌制虾肉 胡椒粉 1汤匙蛋白 生粉 1/4茶匙盐
步骤 7
腌制虾头 胡椒粉 半汤匙蛋白 少许盐 生粉
步骤 8
虾沾上玉米淀粉
步骤 9
虾头也沾上
步骤 10
放入锅里油炸 熟了会卷起来
步骤 11
1分钟后 翻面再1分钟
步骤 12
捞起在沥勺上 等油温升高
步骤 13
炸30秒逼出虾肉里面的油
步骤 14
用厨房纸吸油
步骤 15
虾头也是 正面1分钟 翻面1分钟
步骤 16
捞起等油温变热 放进去再炸30秒
步骤 17
锅清洗干净 1汤匙生油
步骤 18
微火炒咸蛋黄 加糖
步骤 19
加绍酒 牛油
步骤 20
炒匀
步骤 21
很脆
步骤 22
可以配点清淡的蔬菜
菜谱创建时间：2017-12-23 20:49:22
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