幸福小烧麦

做烧麦首先要的是糯米，将糯米用水泡2个小时，然后沥干，用高压锅蒸熟，上汽10分钟。糯米蒸出来有点硬硬的，不太好嚼就对了。

木耳洗净泡发，切丁备用。

准备一些新鲜的香菇

怎么少得了五花肉捏？全部切成丁，肥肉瘦肉分开。

做烧麦皮的，就这么多面粉了，加水，捏捏捏……

面团和到没有干面粉，不粘手。

热锅倒油，肥肉先下锅，炸香。

放入生姜末，继续翻炒

瘦肉添进来，跟姜末一起煸炒、

所有准备的切的丁都倒进来，翻炒，加入少许料酒

这是什么？嘿嘿，胡椒粉，烧麦标志性的味道。

加入盐、老抽、生抽、极味鲜，少许白糖，调味，试一下，符合自己口味就好，最好别太咸。

蒸好的糯米放进去，翻炒吧！

出锅前撒上葱花，烧麦里面的馅料就做好啦！

接下来的皮就不赘述了，分成均等的小块，擀皮擀得越薄越好。

把皮放在手心，勺子放一勺馅，手一握，头上一拧，千万别封口，封口就变包子了。

上笼蒸，水开大火10分钟，熟了！第一次做，做得比较袖珍，我做馅料，老妈擀皮，配合得天衣无缝，一口一个小烧麦。

剩下的糯米饭，就可以当午餐啦！