用APP打开
可可毛巾卷的做法

可可毛巾卷

5406人浏览 10人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
丫丫是我我是丫丫
红得不得了的毛巾卷。 喜欢抹茶味的可以直接用8克抹茶粉替代可可粉。 制作过程中用到的班戟预拌粉、英文油纸、牛轧糖整形盘、面包板均来自----展艺。

用料

可可毛巾卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加牛奶搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入展艺班戟预拌粉和可可粉搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水融化成液态,加入面糊中搅匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊搅拌至无颗粒,盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置好的面糊过筛两次。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀一勺可可面糊倒入展艺牛轧糖整形盘中。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来回晃动盘子让面糊分布均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进微波炉里转一分钟。(我家的微波炉是老式的,直接按“微波”选择1分钟。就搞定了)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揭下饼皮在晾网上晾凉。(晾凉的过程打发淡奶油,我忘记拍照了,囧~~~200g奶油加入20g细砂糖,打到稍硬的状态)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将晾凉了的饼皮一张叠一张铺好。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油抹在饼皮中间,边上和尾端不抹。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把左右两边的饼皮往里折一点点。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从靠近身边这头把饼皮卷起~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好后放冰箱冷藏30分钟以上。(我一共做了三个,一个大卷两个小卷)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷藏后的卷卷取出撒上一层可可粉即可。(可可粉在配方外)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷上英文油纸装饰下就美美的啦~

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

^_^

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热刀切开就可以开吃咯~

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

想要层次多的可以卷多几张皮。我这个用了4张。

可可毛巾卷的小贴士

1、配方分量用展艺小号牛轧糖盘可以做10张饼皮。 2、每家微波炉功率大小不同,加热时间要自己调整。

菜谱创建时间:2017-12-24 16:49:50
打开App收藏