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圣诞雷明顿蛋糕
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作者：
海之韵美食记
用料
圣诞雷明顿蛋糕的做法步骤
步骤 1
鸡蛋隔热水加温到差不多40度，加入糖
步骤 2
用电动打蛋器打发至滴落的蛋液画8字不会马上消失，大概打了5分钟
步骤 3
将已经提前过筛的面粉，分三次过筛进去，拌好了再过筛下一次，面粉要均匀平铺在打发好的蛋液上面，不要堆积在一起
步骤 4
用刮刀顺着打蛋盆壁刮起面糊再倒回盆里，并逆时针转动打蛋盆
步骤 5
27克牛奶和油倒入另一个碗里，用手动打蛋器混合，乳化好，水油不分离
步骤 6
勺一大勺面糊放进牛奶油混合物里，先拌好
步骤 7
再倒回蛋糕糊里，翻拌好
步骤 8
装入法焙客9连方型蛋糕模具里，震出气泡
步骤 9
放入已经预热好160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤25分钟左右
步骤 10
做好的蛋糕取出晾凉
步骤 11
黄油、糖粉、100克牛奶、可可粉都倒入不粘奶锅里
步骤 12
小火加热，一边加热一边搅拌，成巧克力酱
步骤 13
将蛋糕放入，蘸满巧克力酱
步骤 14
再裹上椰丝，室温高可放至冰箱凝固，那天室温只有几度，就不需要放冰箱凝固了，在蛋糕上面用巧克力笔写上圣诞祝福即可
圣诞雷明顿蛋糕的小贴士
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菜谱创建时间：2017-12-24 20:36:22
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