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阿胶糕
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作者：
鹘鸼
用料
阿胶糕的做法步骤
步骤 1
先将250克东阿阿胶敲碎，放入干净的容器内倒入250克黄酒将容器密封放置3天软化备用，芝麻炒熟粉碎（不用打太细）备用。
步骤 2
准备一个平底的锅或者盘子（我用的是双立人大号平底锅），铺上一层保鲜膜把一半多点的核桃仁铺在上面备用。
步骤 3
冰糖放入净水用大火烧开转中小火将其融化。
步骤 4
融化到这个程度
步骤 5
放入软化好的阿胶用中火熬制（煤气灶火力大的用中小火）
步骤 6
用勺子不停的慢慢滔匀
步骤 7
大概熬制15分钟左右，提起勺子液体能挂旗就差不多了。
步骤 8
放入芝麻滔匀，火力稍微加大一点，滔匀的速度尽量快点。
步骤 9
倒入放有核桃仁的容器内，稍微铺平。
步骤 10
把剩余的核桃仁铺在上面，手上套个保鲜袋按压铺平。
步骤 11
放置凉透
步骤 12
凉透后将其倒出
步骤 13
平分6条
步骤 14
再切成片状
步骤 15
放入保鲜盒
阿胶糕的小贴士
核桃仁是用生的，所以最好不要买核桃仁，买核桃回来自己夹，这样会比较干净（2斤核桃差不多可以夹1斤核桃仁）
菜谱创建时间：2017-12-25 19:49:20
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