蒜蓉粉丝生蚝娃娃菜

开牡蛎，取肉。将牡蛎壳碎冲洗干净。待用。

娃娃菜连根切四等份。待用。

粉丝用热水泡软。待用。

一整头蒜，切末。待用。

锅内倒入一大勺油。7成热时，倒入一多半蒜末，炸制10秒。关火。用灶上的余温，将蒜末炸至金黄。然后倒入剩余蒜末。放凉，待用。

泡软的粉丝用生抽老抽耗油拌均。铺于大瓷盆内。放上一层娃娃菜（切面冲上）。撒一些盐。再放上其余的娃娃菜，撒上适量的盐。最后放上牡蛎肉。再倒入放凉的蒜末及蒜末油。然后隔水蒸制。大火烧开，蒸10分钟。端出。炒锅内烧一大勺热油，浇在蒸好的蒜蓉粉丝生蚝娃娃菜上。开动吧！