圣诞卷

准备好材料 抹茶粉尽量选好一点 颜色比较漂亮 红丝绒液可以用红曲粉 可能效果更好一些 红丝绒的颜色 和圣诞红比有点浅

牛奶和玉米油分成平均两份 到两个容器里

鸡蛋蛋白蛋黄分离 蛋白放到无水无油的容器加入棉花糖 放在一边备用

用蛋抽把玉米油和牛奶混合均匀 充分乳化

两个容器的都打好

抹茶粉加到其中一个容器里 打匀到没有抹茶颗粒

红丝绒也一样操作

低粉也均分成两份

Z字型抽打均匀 没有干粉

蛋黄也是分成两份 各加入两个面糊容器里

也是Z字抽打均匀备用

因为后面操作比较复杂 第一次做 怕消泡 蛋白打的偏硬性

用蛋抽整理气泡

打发的蛋白也一分为二

装到两个裱花袋里按条纹交替挤到烤盘里 过程手忙脚乱

搅过的蛋抽摆在一起还挺好看

进预热好的烤箱 180度 烤22分钟 这个时间和温度 看个人的烤箱 烤熟 取出 震一下烤盘 把蛋糕卷移到晾网上 撕开四边的油纸散热

撕开油纸 就有漂亮的毛巾面 因为有急事出门 直接卷起就走了 拍照时 能看到有点地方的皮没揭干净 趁热揭干干净净的毛巾面

打发奶油 抹好 卷起冰箱冷藏定型 看不出它经历过那么多磨难吧？😏打开的时候 里面有点湿 昨天卷起的时候 还是热的 温的时候卷起定型 卷会很漂亮

切件拍照留念 抹茶的颜色很难拍 拍了好多张 颜色都不正 感觉有点对不起五十铃的好颜色